在源远流长的中华文化中，茶文化占有重要的地位。它与中国的丝绸、瓷器一样，在世界上久负盛名，又被誉为中国的“三大发明”，受到世界人民的喜爱和欢迎。
关于中国人饮茶的历史已有数千年之久。中国茶事之始可上溯到神农时代；到汉代已经成为宫廷中的贡品；到唐代已盛行饮茶，并且与士大夫的生活艺术凝为一体；饮茶普及于百姓生活则始于宋代。此后至今，茶文化则随着社会的发展而发展，形成一种风俗。
中国有“以茶待客”的风俗，客来上茶已成为人们约定俗成的礼仪。有客来，端上一杯芳香的茶是对客人极大的尊重。在现代，以茶交友，以茶表示深情厚谊的精神不仅深入每家每户，而且用于机关、团体，乃至国家礼仪。无论机关、工厂，新年常举行茶话会，领导以茶表示对职工一年辛勤的谢意。许多大饭店，客人入座，未点菜，服务小姐先斟上一杯茶表示欢迎。
饮茶还是一门学问和文化。中国人的饮茶，从它始兴之日起，即受到儒家、佛家、道家的重视，并形成一种茶文化，把饮茶和养生、养德、陶情、养性联系起来。他们通过饮茶、品茶，不仅品出味道，还可进一步品出清雅、高尚的精神境界来。
中国茶叶种类非常多，可以分成绿茶、红茶、花茶、白茶、沱茶、砖茶等。茶叶命名方法也十分复杂，有以颜色、产地命名的，有以形状、加工方法命名的，有以生长的自然环境和采制时间命名的，也有以民间传说和佛教名词命名的，等等。这些命名既复杂又富有诗意，具有鲜明的特征。
下面我们来看一下在中国比较有代表性的十大名茶，看看它们有什么特点以及是如何命名的。
*杭州龙井
龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村。龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，十分漂亮。
*苏州碧螺春
碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶已有1000多年历史，以“芽多、嫩香、汤清、味醇”闻名于世。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名碧螺春。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入。
*黄山毛峰
黄山毛峰属于绿茶类，产于中国安徽秀丽的黄山之中，他以茶形命名，“白毫披身，芽尖似峰”，就名作黄山毛峰。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，多毫有锋，色泽油润光滑。冲泡杯中雾气绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。
*庐山云雾
庐山云雾茶是绿茶中的精品，产于江西省庐山。由于庐山北依长江，南临鄱阳湖，终年云雾弥漫山谷，这种环境对茶树的生长十分有利，庐山的茶树生长于云雾笼罩之中故名庐山云雾茶。此茶芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，十分珍贵。
*六安瓜片
六安瓜片产于安徽省六安县，也是绿茶的一种。此茶每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
*信阳毛尖
信阳毛尖，绿茶的一种，产于河南省信阳市，是河南省著名的特产。其外形挺秀，状似尖条，并遍布茸毛，因而取名毛尖。信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而享誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。
*君山银针
君山银针是黄茶中的珍品，产于湖南省洞庭湖的君山小岛上，茶条纤细，茸毛覆盖，全身银白，故以君山银针名之。 因为产地范围很小，细芽分量很轻，因此产量很少，所以非常名贵。君山银针沏泡后黄汤黄茶，芽尖很轻，经沏泡张开后，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观。
*武夷岩茶
武夷山岩茶是乌龙茶的一种，产于福建的武夷山，茶丛多生长在岩缝之中，故以“岩茶”命名。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。茶汤有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。
*安溪铁观音
乌龙茶中的上品铁观音产于福建省安溪。传说清乾隆年间，安溪有个僧人每天以一杯清茶敬献观音像前。有一天，他上山砍柴，发现山上观音庵前石缝中长出一株奇特的茶树，便将茶树移植到自己的庭院里种植，精心培育，每年从此树采茶制茶，茶叶色泽褐绿，重实如铁，美似观音，故称之为铁观音。
此茶的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓，适合用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。
*祁门红茶
祁门红茶，又称祁门功夫红茶，是一种具有酒香和果味的红茶，出产于中国中部的安徽祁门县。祁门红茶的咖啡因含量比较低，所以被认为是最适合用作下午茶和睡前茶的茶种之一。祁门红茶是中国政府招待外国宾客和中国茶叶出口的重要茶种，主要出口国为英国。
赌书泼茶，是中国历代文人向往的生活。一杯茶中所包含的文化意味，满含着一份对生活的追求与品味。闲暇之余，品一杯茶，感受它的浓醇香馥，不失为一个惬意的选择。
